物流加工是物流中的一種特殊形式。所謂物流加工是指物品在生產地到使用地的過程中需要進行的包裝、分割、計量、分揀、刷商標、掛標簽、組裝等簡單的作業總稱。

物流加工和一般的生產型加工在加工的方法、加工組織、生產管理方面并無顯著區別，但在加工對象，加工程度方面差別較大，它的差別主要是：

1、物流加工的對象是進入物流過程中的商品，具有商品的屬性，以此來其別多環節加工中的一環。物流加工的對象是商品，而生產加工的對象是原材料、零部件、半成品等。

2、物流加工程度大多是進行包裝、分揀、分割、計量等簡單加工，而不是復雜加工。一般來講，要經過復雜加工才能形成人們所需要的商品，物流加工只是對生產加工的一種輔助及補充。特別指出的是物流加工絕不是對生產加工的取消和代替。

3、從價值觀來看，生產加工的價值在于創造商品的價值及使用價值，而流通加工則在于完善商品的使用價值并在不做大改變的情況下提高其價值。所以物流加工為企業提高了商品價值。

4、物流加工的組織者是物流公司工作人員，他能密切的結合物流的需要進行這種加工。從加工單位來看，物流加工由商業或物流公司完成；而生產加工則由生產企業完成。

5、商品生產是為交換或消費而進行的生產，物流加工是為了消費而進行的再加工，在這一點上兩者有共同之處。但是物流加工有時候是以自身運輸為目的的，純粹為運輸創造條件，這種為運輸所進行的加工與直接為消費者進行的加工從目的來講是有區別的，這又是物流加工和生產加工不同于一般生產的特殊之處。